Kota Malang, Blok-A.com – Rdcoffee (Resep Dapur Coffe) salah satu kafe di Kota Malang memberikan terobosan baru di kalangan penikmat makanan pedas.
Owner Rdcoffe (Resep Dapur Coffe) Wahyu Rikianto (34) mengatakan, awalnya di Resep Dapur awal menjual sajian menu-menu kopi dan jajanan kekinian.
Namun karena pelanggan lebih suka makanan pedas. Riki merubah menunya untk fokus di aneka kuah pedas dan di nasi goreng jawa dan nasi goreng jeroan atau menu-menu khas Surabaya.
“Sebenarnya namanya resep dapur awalnya di buat konsep kopi dan kalau sekarang resep dapur tuh makanan, nah disini kita mau bikin konsep kopian ternyata makin kesini statementnya berubah ke makanan,” ucap Riki.
Rdcoffee pun cukup sukses menggaet pelanggan. Menu-menu pedasnya ternyata cocok dengan lidah warga Kota Malang.
“Mungkin karena pedas ya jadi cocok dengan suhu dingin di sini. Banyak warga Kota Malang yang suka. Mungkin menghangatkan ya,” kata pria asal Surabaya.
Riki mengatakan, fia juga memberikan pelatihan khusus ke karyawannya. Sebab untuk membuat menu makanan kuah pedas dan nasi goreng jawa terrdapat menu olahan special.
“Di sini resep dari saya sendiri terus kalau untuk karyawan kita tinggal ngajarin beberapa dan nambah-nambah bumbu dapur aja,” ujarnya.
Selain itu, Riki menyebutkan bahwa Rdcoffe ini memiliki beberapa kendala saat ini. Dia menjelaskan, kendala itu adalah membangun kedekatan dengan pelangggan.
“Karena mungkin kita kemarin masih baru pindah lokasi ya, jadi masih bangun market baru lagi, dan yang awalnya kita mau memakai konsep yang gerage terus ini lebih ke alam atau nuansa desa. Tapi ini sudah ada marketnya sij,” papar Riki.
Harga makanan dan minuman di Rdcoffe ini sendiri cukup murah, yakni mulari Rp 5 ribu hingga Rp 25 ribu.
“Kami bukanya 24 jam di Jalan Asahan no.6 , Kota Malang,” tuturnya.
Kafe yang menyajikan menu makanan khas Surabaya ini pun laris manis. Kebanyakan pelanggannya kini adalah rombongan keluarga atau komunitas yang hendak makanan pedas.
Alhasil, kini RDcoffee juga merambah ke marketplace. Menu-menu di kafe itu bisa dipesan di Gofood, Shpeefood, hingga Grabfood.
“Jdi di online kita tuh ada 3 resto jadi ada Resep dapur, Hokitori, dan Ekspresi coffee dan disitu kita bagi menunya beda beda, kalau di resep dapur itu menu jawa, kalau di hokitori itu menu junkfood , kalau untuk Ekspresi coffee itu hanya menu kopi cup kekinian sama roti croisant. semua tersedia di market place grabfood, gofood, dan shopeefood,” tutup riki.
Terpisah, salah satu pengunjung, Qori (24) memilih Rdcoffe karena tempatnya pinggir jalan. Akses ke kafe itu cukup mudah
“Dan dari ini sekalian arah pulang dan gausa masuk masuk gang dan mudah di akses juga,” ucapnya. (frd/bob)